柚子とフィグラ
カウンター横のフィグラに、12月分のイベント情報を更新しました。
フィグラは直接マジックで書いたり消したりできるガラスの壁。
天井近くまでいっぱいに使って描くので、大きな脚立にのっての作業です。
オープンして一年が経ち、初めは緊張した壁に文字を描くというこの作業も今ではすっかり慣れたはず、なのに、この日は描き終わる頃には腕が痛くてしかたない。軽い腱鞘炎のような症状で、フィグラぐらいでおかしいなと思ったら、おそらくは前夜、農産物直売所で仕入れた大量の柚子の皮をママレードにするために千切りにしたせい、しかも研ぐのをさぼった切れない包丁で無理やり押して切るようにしたのがまずかったらしい。
切れない包丁で材料を切るのは、いじめているようなものだとある料理人が言っていたのを思い出しました。
よく切れる包丁で切れば、腕は痛くなどならないものです。研ごう、包丁。