Workshop – かわぐち けんがく しごとの新聞 第6回：ぼうふう編
収録日：2009年1月18日
▼ ワークショップについて
「かわぐち けんがく しごとの新聞」は川口で育まれた物づくりの現場を見学、その後、みんなで「かわぐち しごとの新聞」をつくるワークショップです。1月は川口が誇る農作物「ぼうふう」を取材しました。
「ぼうふう」はセリ科の多年草で刺身の薬味として用いられる高級食材で、川口産が全国シェアのなんと約95％を占めています。食用の他にも漢方薬として、また近年焼酎の材料として広範囲で利用されています。