Workshop – かわぐち けんがく しごとの新聞 第7回：酒蔵編
収録日：2009年2月7日
▼ ワークショップについて
「かわぐち けんがく しごとの新聞」は川口で育まれた物づくりの現場を見学、その後、みんなで「かわぐち しごとの新聞」をつくるワークショップです。
日本酒造りは冬が最盛期、2月は足を延ばして川口と縁が深い騎西町(北埼玉郡）の醸造所に出かけます。
川口木曽呂地区で栽培したお米で作られた本醸造酒「初釜」「御成道 川口」。川口食文化研究会の方が丹精こめて栽培したお米と、創業寛延元年（1749年）の老舗醸造所ならではの熟練した職人の技が融合し誕生しました。